㈱Mizkan Holdings グループイノベーションセンター（愛知県半田市）はこのほど、毎朝の食酢飲料の摂取が便秘気味の人のお通じを改善することをヒト臨床試験で確認したと発表した。鹿児島大学大学院歯学総合研究科心臓血管・高血圧内科学分野の大石充教授との共同研究によるもの。

　試験は20～69歳の便秘気味の成人44人を対象に実施した。酢酸750mgを含む食酢飲料を毎朝4週間摂取した結果、プラセボ飲料を摂取したグループと比較して、4週目の排便回数が有意に増加した。さらに、摂取開始1週間後には排便回数や排便日数、排便量などの複数の指標で改善がみられた。摂取開始1週間後には排便時の爽快感が改善したと回答した人も有意に増加したという。

　同センターでは、こうしたお通じの改善は、腸内菌叢の変化というよりも、食酢の摂取が大腸の蠕動運動の促進につながった可能性があるとしている。これからも「人と社会と地球の健康」に貢献するため、食酢の新しい健康効果についての研究を続けていく方針。

（冒頭の写真：同社リリースより）