健康食品業界団体の（一社）健康食品産業協議会（JAOHFA、川久保英一会長）は10日、HACCP運用状況に関する自己点検リストを公表した。

　JAOHFAの健康食品原材料・製品の製造・品質分科会が作成したもので、HACCP導入や帳票整備が目的化しないよう、衛生管理の質向上や改善に役立ててもらうために作成。これを活用することで、HACCPの実効性確保・運用強化への寄与が期待されるという。各工場で導入している既存のHACCPシステムに追加する活用法を提案している。

　JAOHFAは同日、「HACCP実効性向上チェックリスト」を公表した。チェックリストの構成は、①HACCPに関する事項、②一般衛生管理に関する事項、③その他（HACCP運用上重要な管理事項）の3カテゴリ・30区分・95項目。JAOHFAのウェブサイトからダウンロードできる。

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