農林水産省はこのほど、「令和7年産米の相対取引価格・数量（令和8年8月速報）」を公表した。
　それによると、令和7年（2025年）産米の8月の相対取引価格は、全銘柄平均で玄米60kg当たり3万1,556円となった。前年同月比では4,377円増（16％増）、前月比では930円減（3％減）となった。取引数量は5.7万トンで、前年同月比82％増だった。

　また、令和7年産米の年産平均価格は3万5,330円となり、前年産の2万5,179円に比べ1万151円増（40％増）となった。7月速報の3万5,451円と比べると121円低下した。

　月別価格の推移を見ると、令和7年産米は出回り当初の令和7年9月に3万6,895円だったが、10月は3万7,058円まで上昇。その後はおおむね下落傾向で推移し、令和8年5月は3万3,164円、6月は3万1,305円まで低下した。7月には3万2,486円へ上昇したものの、8月は3万1,556円となり、再び下落した。

　前年産の令和6年産米は、令和7年8月時点で2万7,179円だったことから、8月の価格は前年同月を16％上回っている。

　農水省は、令和8年8月が令和7年産米の取引（契約）の終盤に当たり、8月の取引数量5.7万トンはこれまでの令和7年産米の取引数量全体の約3％であることから、8月の取引価格が令和7年産米の取引全体に与える影響は小さいとしている。

相対取引契約数量、累計186万トン

　相対取引契約数量の推移についても公表された。令和7年産米の8月の相対取引契約数量は5.7万トンとなり、出回りからの累計契約数量は186.0万トンとなった。前年同期を16.0万トン上回る水準となっている。

　月別数量では、令和7年産米は令和7年10月の34.6万トン、12月の34.1万トンをピークに推移。その後は減少し、令和8年5月は5.4万トン、6月は9.0万トン、7月は7.9万トン、8月は5.7万トンとなった。

地域別銘柄も高値圏続く

　全銘柄平均の年産平均価格は3万5,330円（前年2万5,179円）で140％となった。

●北海道・東北
北海道「ななつぼし」は3万4,789円（前年2万7,035円）で129％、「ゆめぴりか」は3万7,188円（同2万8,034円）で133％、「きらら397」は3万3,441円（同2万6,349円）で127％。
青森「まっしぐら」は3万3,245円（同2万6,297円）で126％。
岩手「ひとめぼれ」は3万6,001円（同2万4,101円）で149％、「銀河のしずく」は3万6,656円（同2万4,387円）で150％。
宮城「ひとめぼれ」は3万6,438円（同2万4,315円）で150％、「つや姫」は3万4,631円（同2万4,276円）で143％、「ササニシキ」は3万6,075円（同2万4,726円）で146％。
秋田「あきたこまち」は3万6,491円（同2万4,806円）で147％、「めんこいな」は3万4,537円（同2万3,770円）で145％、「ひとめぼれ」は3万3,641円（同2万2,285円）で151％。
山形「はえぬき」は3万4,285円（同2万5,804円）で133％、「つや姫」は3万8,575円（同2万8,137円）で137％、「雪若丸」は3万4,780円（同2万6,676円）で130％。
福島「コシヒカリ（中通り）」は3万5,282円（同2万7,013円）で131％、「コシヒカリ（会津）」は3万6,611円（同2万6,437円）で138％、「コシヒカリ（浜通り）」は3万5,642円（同2万6,069円）で137％。

●関東・甲信
茨城「コシヒカリ」は3万6,865円（同2万8,223円）で131％。
栃木「コシヒカリ」は3万6,285円（同2万5,295円）で143％、「とちぎの星」は3万3,550円（同2万4,927円）で135％。
埼玉「彩のきずな」は3万3,472円（同2万3,846円）で140％。
千葉「コシヒカリ」は3万5,644円（同2万4,169円）で147％。
山梨「コシヒカリ」は3万6,044円（同1万9,758円）で182％。
長野「コシヒカリ」は3万5,425円（同2万3,438円）で151％。
新潟「コシヒカリ（一般）」は3万7,383円（同2万5,636円）で146％、「魚沼」は4万899円（同2万6,517円）で154％、「佐渡」は3万7,918円（同2万5,253円）で150％となった。

●北　陸
富山「コシヒカリ」は3万5,715円（同2万6,635円）で134％。
石川「コシヒカリ」は3万5,772円（同2万3,317円）で153％。
福井「コシヒカリ」は3万3,474円（同2万1,494円）で156％。

●東海・近畿
岐阜「ハツシモ」は3万6,930円（同2万5,448円）で145％。
三重「コシヒカリ（一般）」は3万8,808円（同2万3,303円）で167％。
滋賀「コシヒカリ」は3万4,596円（同2万3,771円）で146％。
京都「コシヒカリ」は3万5,839円（同2万2,946円）で156％。
兵庫「コシヒカリ」は3万6,231円（同2万3,954円）で151％。

●中国・四国
鳥取「きぬむすめ」は3万4,348円（同2万4,575円）で140％。
島根「きぬむすめ」は3万3,233円（同1万9,943円）で167％。
岡山「アケボノ」は3万4,800円（同2万5,558円）で136％。
広島「コシヒカリ」は3万4,773円（同2万2,696円）で153％。
徳島「コシヒカリ」は3万2,235円（同2万3,568円）で137％。
愛媛「コシヒカリ」は3万6,959円（同2万1,469円）で172％。
高知「コシヒカリ」は3万5,299円（同2万2,339円）で158％。

●九　州
福岡「夢つくし」は3万3,299円（同2万4,163円）で138％。
佐賀「さがびより」は3万6,018円（同2万2,228円）で162％。
長崎「にこまる」は3万4,723円（同2万4,307円）で143％。
熊本「ヒノヒカリ」は3万5,378円（同2万5,821円）で137％。
大分「ヒノヒカリ」は3万3,672円（同2万4,265円）で139％。
宮崎「ヒノヒカリ」は3万6,275円（同2万7,076円）で134％。
鹿児島「コシヒカリ」は3万1,679円（同2万1,140円）で150％となった。

【谷山　勝利】

発表資料はこちら（農水省HPより）　

（冒頭の画像：農水省の発表資料より転載）