東京都は23日、飲食店での食べ残し削減を目的とした「江戸のこころで 食品ロスゼロ！キャンペーン」に参加する飲食店の募集を開始した。募集期間は9月4日まで。10月30日～12月末まで実施する。
　
　都は、食品ロス削減に向け、2030年度までに2000年度比60％減、2035年度までに同65％減を目標に掲げ、取り組みを進めている。
　都内で発生する食品ロスの3分の1以上を外食産業が占め、その多くが客の食べ残しが原因としている。
　また、新型コロナウイルス感染症の5類移行やインバウンド需要の回復などを背景に、外食産業における食品ロスも増加しており、食べ残しの削減が重要な課題となっている。

　昨年度は、都民や訪日観光客らに食べ残しゼロを呼び掛けるため、応募のあった1,054店舗と協働してキャンペーンを実施した。今年度も引き続き参加店舗を募集する。
　
　参加店舗には、キャンペーン期間中に①ポスターや卓上ポップなどの啓発グッズの掲示、②来店客へのアンケート協力依頼（QRコードの提示）、③希望する来店客への持ち帰り容器の提供（対応可能な場合）などを依頼する。
　食べ残しの持ち帰りについては、消費者庁と厚生労働省が策定した「食べ残し持ち帰り促進ガイドライン～SDGs目標達成に向けて」への準拠を求めている。

　参加費は無料。参加店舗は東京都ホームページで紹介されるほか、ポスターや卓上ポップ、ステッカー、持ち帰り容器などの啓発グッズの提供を受けることができる。
また、ごみ処分費の削減につながることも参加メリットとして挙げている。
　
申込方法など詳細はこちら（東京都HPより）