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恵方巻ロス削減推進事業者を募集 農水省が消費者向けPR資材を提供

 恵方巻の廃棄が社会問題化して久しい。農林水産省は、来年の節分の日に向けて、恵方巻きのロス削減に取り組む食品小売事業者の募集を開始した。応募した事業者名は、来年1月下旬に同省のホームページで公表する。昨年は99事業者が参加した。

 応募は個別店舗からでも、本社からでも可能。消費者への呼びかけに利用するロゴマークなどの必要なPR資材に関しては、一部農水省が提供する。

 対象となるのは、①農林水産省が提供する啓発資材のほか、地方自治体や事業者独自の啓発資材等の活用により、消費者に対する予約購入などの呼び掛け、②予約販売、③製造・販売計画の工夫、需要予測の精緻化、④サイズやメニュー構成の工夫、⑤当日のオペレーションの工夫――などに取り組む事業者。

 例えば、③については、過去の販売実績を考慮して、ロスの出にくい製造・販売計画を策定するなどの工夫、④については、前年は通常サイズ商品の廃棄量が多かったためハーフサイズの販売数量を増やすなどの工夫、⑤については、売れ行きに応じて値下げ時間を前倒しするなどの工夫が、事例として挙げられている。

応募方法など詳細はこちら(農水省HPより)

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