プラントベース食品が注目されている。「食の信頼向上をめざす会」（唐木英明代表）は2月22日、「人工肉とは何か」をテーマに、第9回ZOOM情報交換会を開催する。
　講師には、東北大学大学院農学研究科の五十嵐圭介氏、NUProteinの板谷知健氏を迎える。

　大豆から作った植物肉や、牛肉の細胞を培養して作った人工肉。そもそも人工肉とは何か、なぜ今人工肉なのかについて、人口・食糧・環境、アニマルウエルフェアなどの観点から解説。人工肉の作り方、国の規制、安全性、経済性、世界の開発状況、将来などを2人の専門家が展望する。

＜開催概要＞
日　時：2月22日（水）午前11時～午後0時30分
開催方法：Zoomによるオンライン
参加費：無料
申し込みE-mail：shinrai.koujyou@gmail.com