東京都は来年2月21日、都内の飲食店営業者または従事者を対象に、「飲食店事業者向け食物アレルギー講習会」をすみだリバーサイドホール（東京都墨田区）で開催する。参加費は無料、定員は500人。

　「外食企業における食物アレルギー対応」（（株）すかいらーくホールディングス品質管理グループ食品衛生専門官・三牧国昭氏）、「アレルギーコミュニケーションシートの活用について」（東京都福祉保健局健康安全部食品監視課職員）などを予定している。