（株）天高く（富山県射水市、栗原清会長兼社長）は18日、?屋いろは秋葉原店（東京都千代田区）で訪日ムスリム向けのハラル対応ラーメンの試食会を開催した。栗原清会長は「ラーメン業界で訪日ムスリムを受け入れる機運を高めるきっかけになれば」と意気込みを語った。

　同社がハラルラーメンを開発したきっかけは、訪日外国客が多い秋葉原店や京都店で、訪日外国人からハラル対応メニューへの問い合わせが多数寄せられたことだったという。食品メーカー各社の協力と、（社）ハラル・ジャパン協会のハラル監修の下、ハラルに対応したラーメン『No Pork 12種類のスパイスヌードル』の開発に漕ぎ着けたと説明している。

　同製品は、ブタやアルコール由来食材を不使用。オリジナルの中華麺を使用し、スープは鶏白湯にハラルしょうゆを合わせた。グローバルGAPの野菜も使用している。

　栗原会長は「使用できない食材抜きで構成し、日本のラーメンの枠組みに収めつつ、おいしさを出す点に苦心した」と話す。同製品は、25日から開催する東京ラーメンショー2018（駒沢オリンピック公園）でも紹介される。

（冒頭の写真：18日に開かれた試食会の様子）