エムスリー㈱（東京都港区、谷村格社長）AskDoctors総研はこのほど、最新レポート「【2025年最新】食の市場トレンドと課題　平成～令和を振り返る」を公開した。

　機能性表示食品制度の浸透により、コモディティ化が進んだ2010年以降の「健康」訴求食品市場を分析した。各時代で流行した商品を社会背景とともに紐解き、飽和市場の中で消費者に選ばれるための「信頼性戦略」について提言している。

　「健康」訴求食品のトレンド変遷や消費者インサイトの移り変わり、コモディティ化を脱するための具体的なヒントを届ける。

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（冒頭の写真：同社リリースより