食品用の機能性原料などを販売するセティ（株）（東京都千代田区、ギヨーム・カルー社長）はこのほど、食品用素材として「オニオンパウダー」、「ガーリックパウダー」、「レモンパウダー」の供給を開始した。

　「オニオンパウダー」（製造元：ADEGER MEX社）は、メキシコ産の新鮮なタマネギを原料に使用。FSSC22000認証取得工場で製造される。タマネギを粉砕・濃縮・乾燥させたパウダー状の原料。濃縮することにより、タマネギの風味のばらつきを抑えた点が特長となっている。「ガーリックパウダー」（同）は、メキシコ産の新鮮なニンニクを粉砕・濃縮・乾燥させたパウダー状の原料。自然な風味が特長という。どちらもコーシャーに対応できる。調味料・スープ・ソース類といった一般食品が主な用途先となる。

　「レモンパウダー」（製造元：チャムフーズ社）は、濃縮レモン果汁をスプレードライしたパウダー状の原料で、原産国はイスラエル。レモン特有の風味・色・香りを持ち、幅広い食品に利用できる。

　また、食品用の機能性原料として、パーム由来トコトリエノール「Gold Tri.E」（既存添加物）の供給も開始した。製造元は、世界最大のパーム油生産量を誇るマレーシアのSime Darby社。マレーシア・インドネシア・リベリアなどに約99万ヘクタールの農地を保有し、農園経営から栽培、加工、販売、研究開発までを行っている。

　トコトリエノールはビタミンEの1種。「Gold Tri.E」は、トコトリエノールを豊富に含むパーム油から抽出して製造される。オイル状の原料（「――50S」）と、粉末状の原料（「――20P」がある。Sime Darby社の一貫した生産体制により、トレーサビリティーを確保。また、コーシャーやハラルにも対応できる。機能性に関する研究データも整備し、主にサプリメントなどの健康食品用途として提案している。

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