（国研）医薬基盤・　健康・栄養研究所（東京都新宿区）は９日、素材情報データベース（HFNet）に「コーヒー」の有効性に関する情報を追加したと発表した。

　健康な日本の成人女性21人（平均27±1.3歳）を対象に二重盲検クロスオーバー無作為化プラセボ対照試験を実施した。
　コーヒーに多く含まれるポリフェノールの一種であるクロロゲン酸を含む飲料100ml（クロロゲン酸270 mg含有）の摂取50分後に15℃冷水で1分間の冷水負荷試験を行ったところ、冷却負荷30分後までに皮膚温および皮膚血流の早期回復が認められたという。