農林水産省は7月31日、食に関する最先端技術（フードテック）の課題解決や市場開拓へ向けて、今夏に「フードテック官民協議会（仮称）」を立ち上げると発表した。「フードテック研究会」の中間報告で示された取り組みを推進する場となる。

　中間報告では、重点的に進める分野として、「機能性食品、代替タンパク質や完全食」、「植物向上・陸上養殖、ゲノム編集、細胞培養、昆虫・微生物利用、バイオマテリアル」などを挙げた。

　同省は今夏に、産学官連携による「フードテック官民協議会（仮称）」を発足。フードテック全般を対象とした取り組みの推進に着手する。