8月31日の野菜（831）の日、農林水産省は「漬物から野菜の消費拡大を考える」シンポジウムを開催する。

　わが国の1人1日当たりの野菜摂取量の平均値は280g程度と、目標値の350gに届いていない。そこで同省は、今年、ユネスコ無形文化遺産登録10周年を迎える「和食」の１つ「漬物」に注目。最新データに基づいた漬物の特徴などについて基調講演を行うとともに、時代にマッチした漬物の生産、食生活の中での新たな取り入れ方などについ意見交換する。

＜開催概要＞
日　時：8月31日（木）午後2時時～4時
開催方法：オンライン（申込後、参加用のURLを各参加者へメールで送信）
申込締切：8月29日（火）午後5時

＜プログラム＞
●基調講演「つけもの～その魅力と健康力」
宮尾 茂雄 氏（東京家政大学大学院 客員教授）
●パネルディスカッション「野菜の日に、あらためて『漬物』から野菜の消費拡大を考える」
パネラー
・秋本 薫 氏（株式会社アキモ 代表取締役社長）
・上大田 光成 氏（独立行政法人農畜産業振興機構 理事）
・竹内 冨貴子 氏（株式会社カロニック・ダイエット・スタジオ 主宰）
・遠山 昌子 氏（赤城フーズ株式会社 代表取締役社長）
・宮尾 茂雄 氏（東京家政大学大学院 客員教授）
モデレーター
・宇井 伸一（農林水産省 農産局 園芸流通加工対策室長）

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