日本介護食品協会は19日、総会を都内で開催し、チョコレートやアイスクリームといった温度などの条件により物性が変化する食品のユニバーサルデザインフード（UDF）の自主規格について、年内をめどにガイドライン化する方針を承認した。

　チョコレートのように温度条件で物性が変化する食品、ふりかけのように単独で食さない食品、せんべいのように破断に強い力を要する食品など、現状のUDF規格を満たせないものについて、自主規格化のめどが付いたと報告。今後は「拡張UDF規格」のガイドラインを作成し、運用開始を目指す方針としている。これと合わせて、容器包装にアレルゲンなどを表示する際に、視認性を強めたピクトグラムを作成し、自主規格への収載を検討する考えも示された。

　また、総会に招かれた消費者庁の担当官は、新たな特別用途食品となる「病者用組み合わせ食品（腎臓病用・糖尿病用）」について、9月をめどに通知を改正する方向と説明した。

（写真：総会の様子）