カネリョウ海藻（株）（熊本県宇土市、高木良樹社長）は19日、和洋女子大学との共同研究により、メカブの食後血糖値抑制作用を確認したと発表した。研究成果は第16回日本機能性食品医用学会で報告した。

　試験は、健常成人女性7人（21.4±1歳）を3群に分けて、それぞれ白飯群（白米200gのみ）と、メカブ群（白米＋メカブ40g）、キャベツ群（白米＋キャベツ40g）の試験食を摂取してもらった。摂取前、摂取30、60、90、120分後に血糖値を測定した。

　その結果、メカブ群では食後30分と60分で、白飯のみと比較して、血糖値の上昇を抑える傾向が見られた。食後60分ではキャベツ群と比較してもメカブ群は低値となった。また、血糖上昇曲線下面積（AUC）についても、メカブ群はほかの2群と比較して低い値だったとしている。