「第4回 国際発酵・醸造食品産業展」が16日から18日の3日間、東京ビッグサイト（東京都江東区）で開催される。同展示会内で16日、セミナー「発酵食品とその機能性に関するシンポジウム」が開催される。同セミナーは、複数社によるリレートーク形式で行われ、スノーデン㈱（東京都千代田区、中川泰男社長）、ニチモウバイオティックス㈱（東京都港区）らが登壇する。

　スノーデンの講演者は、開発本部バイオ研究室、係長の松永佳奈子氏。午後12時８分～12時18分ごろ講演する予定。同社の講演テーマは「胃には胃の乳酸菌LJ88」。
　ニチモウバイオティックスの講演者は同社代表取締役社長の北谷明大氏。講演テーマは「大豆×発酵の健康食品素材『発酵きなこ』とは！？～ちょい足しのススメ～」。登壇は午後12時18分～12時28分（予定）。

　展示会事務局によると、同セミナーは事前予約の段階ですでに満席となっており、キャンセル等で空きが出た場合は、当日の参加が可能になるとのこと。

＜開催概要＞
日時：7月16日（水）午前11時～午後12時30分
　スノーデン登壇時間：午後12時08分～12時18分（予定））
　ニチモウバイオティックス登壇時間：午後12時18分～12時28分（予定））
場所：東京ビッグサイト　南展示棟3・4ホール