魚肉ハンバーグで血中脂質低下
国立栄研がデータベースHFNetに追加
(国研)医薬基盤・健康・栄養研究所(東京都新宿区)は26日、素材情報データベース(HFNet)に「DHA」に関する有効性情報を追加したと発表した。
中性脂肪が高めの日本人の成人65人(試験群35人、20~64歳)を対象に二重盲検無作為化プラセボ対照試験を実施。
魚油含有魚肉ハンバーグ1食分(DHA 910 mg+EPA 200 mg含有)を12週間摂取させたところ、オリーブ油含有魚肉ハンバーグ(DHA 23 mg+EPA 13 mg含有)に比較し、血中脂質(TG)の低下が認められという。