（株）明治（東京都中央区、松田克也社長）は15日、ヒト試験によって、高たんぱく質ヨーグルトに含まれる乳たんぱく質について、優れた吸収性を持つことが示唆されたと発表した。

　20～30歳未満の男性12人を対象に、高たんぱく質ヨーグルト（100g）と乳原料（200g）を用いて、ランダム化クロスオーバー試験を実施。摂取前と摂取後に経時的に採血し、血中アミノ酸濃度の変化量や曲線下面積（AUC）などを比較した。

　その結果、高たんぱく質ヨーグルト摂取時の血中必須アミノ酸濃度は、乳原料摂取時と比べて、摂取後により高くなることが確認された。高たんぱく質ヨーグルトの乳たんぱく質が、より吸収されやすいことが示唆されたと報告している。