飲食店などの小規模事業者が「HACCPに沿った衛生管理」を適切に実施・運用できるよう、東京都は専門相談員を派遣してHACCPに関するアドバイスを行う支援事業を実施している。

　2021年6月から、HACCPを使った食品の安全のための管理が事業者に求められている。東京都では、小規模な一般飲食店向けの手引書に基づく支援ツール「食品衛生管理ファイル」を作成しており、本事業でも活用している。
　
　講習会でHACCPの説明を聞いたがもう少し詳しく知りたい、自分の店を見てもらいながらHACCPについて個別に相談したい、HACCPを適切に実施できているか専門家に見てほしい――などの要望に応じる。

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