ジビエ（野生鳥獣肉）の全国的な認知向上と普及、需要拡大に向けた取組を推進する中、農林水産省はきのう（28日）から「全国ジビエフェア」の参加募集を開始した。
同フェアでは、ジビエへの関心を高め、飲食店でのジビエの利用促進、ジビエメニューを提供する飲食店やジビエ関連商品を販売する店舗情報をPRする。11月1日～来年2月29日までの開催を予定。

　募集対象は、ジビエ（国産のシカ・イノシシ）のメニューを提供する飲食店・惣菜店、宿泊施設、ジビエ関連商品（ペットフードや皮革製品等を含む）を扱う小売店やEC事業者など幅広い。随時募集しており、店舗情報は11月1日から「全国ジビエフェア特設サイト」で公表する。同サイトでは、ジビエの基本的な取扱い方などを解説した説明会動画の公開や、メニュー試作用のジビエサンプル提供も行っている。

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