日本黒酢研究会（矢澤一良会長）は6月16日、第8回「日本黒酢研究会」を日比谷コンベンションホール（東京都千代田区）でリアル開催する。リアル開催は実に4年ぶりとなる。招待講演では、発酵食品の研究で著名な小泉武夫氏が「発酵で健康」というテーマで講演する。

　その他、「黒酢成分によるACE活性阻害の解析」（最多目検立大学・久保田亮准教授）、「特定成分を含有する黒酢の降圧効果」（えがお健康研究所・宮崎真里奈）、「黒酢によるHeat Shock Protein 70 の誘導メカニズム」（大阪公立大学・叶内宏明教授）など。

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