東京都が主催する「食の安全都民フォーラム」では、HACCP（HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT）を取り上げる。

　食品衛生管理システムHACCPをテーマに、HACCPとは何かについて行ったシンポジウムをオンデマンド配信する。配信期間は17日～2月28日まで。視聴は無料で、申し込みの必要はない。

＜プログラム＞
第1部　HACCPってどんなもの？
講演「HACCP導入から1年半が経過して」暮らしの中のHACCP　おいしく、大事に、安全に
講師　消費生活アドバイザー　戸部 依子 氏

第2部　HACCPを覗いてみよう！
講演「空の上の『食の安全』への取り組み　機内食HACCP」
講師　JALロイヤルケータリング株式会社　品質保証室　室長　北村 里依氏

講演「街の飲食店でHACCPをすすめてみた」
講師　東京都食品衛生協会　食品衛生推進室　室長　村上 展通 氏

第3部　意見交換（パネルディスカッション）
テーマ「HACCP導入のこれまでとこれから」
パネリスト：戸部 依子 氏
：北村 里依 氏
：村上 展通 氏
コーディネーター
福祉保健局健康安全部食品監視課　HACCP制度推進担当職員

視聴はこちらから（東京公式動画チャンネル「東京動画」）
東京都ホームページ（「食の安全都民フォーラム」オンライン配信　今こそ！HACCP）