東京都は28日、6月1日～8月31日までの期間、夏の食品衛生一斉監視を実施すると発表した。飲食店営業、食品製造業・販売業の施設を対象に、延べ16万件の監視指導を予定している。

　重点的に監視指導を行う項目に、HACCP制度化の周知・指導、食中毒対策、食品表示などがある。食品表示については、今年度末に経過措置期間が終了する食品表示法に基づく新たな表示ルールの啓発・指導に重点を置く方針としている。