（国研）医薬基盤・健康・栄養研究所（東京都新宿区）は24日、素材情報データベースに「カロテン」に関する安全性情報を追加した。

　脂質異常症の50歳の日本人女性が、野菜ジュース200 ml/日、ブルーベリーサプリメント（β-カロテン32.4μg含有）1粒/日を3年間摂取していたところ、皮膚黄染を生じ、野菜ジュースを800～1,000ml×2～3回/週に増量後、１年間摂取していたところ皮膚黄染が強まり、柑皮症と診断された。サプリメントと野菜ジュースの摂取中止により改善したという。