（国研）医薬基盤・健康・栄養研究所（東京都新宿区）は17日、「健康食品」の安全性・有効性情報に記載のある「ビタミンの解説」を更新した。糖質の代謝に深く関わっているビタミンB1についての解説を見直したとしている。

　同成分の働きや食べ方による損失、日本人の摂取状況と摂取の基準、ビタミンB1が多く含まれる食品などについて解説している。