なぜいま代替タンパク質なのか？　食の信頼向上をめざす会（唐木英明代表）は22日、厚生労働省科研費事業（代表：小泉望大阪公立大学教授）との共催で、第20回ZOOM情報交換会をオンラインで開催する。

　必須の栄養素であるタンパク質だが、近い将来、世界人口の増加に伴いタンパク質危機（プロテイン・クライシス）が訪れるといわれている。その対策として代替タンパク質の研究が進んでいる。

　第20回勉強会では、「世界が取り組む5つの代替タンパク質」と題して、大阪公立大学の小泉望教授を講師に招き、世界のタンパク質供給の状況と代替タンパク質について講演する。

　また、（特非）食用昆虫科学研究会の佐伯真二郎代表理事には、代替タンパク質の中でも特に好き嫌いが多い昆虫食について「昆虫食の展望と課題」と題して講演する。

＜開催概要＞
日　時：1月22日（月）午前11時～午後0時30分
開催方法：Zoomによるオンライン
定　員：先着100人
参加費：無料
申し込みE-mail：shinrai.koujyou@gmail.com

＜プログラム＞
講演①「世界が取り組む5つの代替タンパク質」
大阪公立大学　教授　小泉　望　氏
講演②「昆虫食の展望と課題」
（特非）食用昆虫科学研究会　代表理事　佐伯　真二郎　氏