エヌ・シー・コーポレーション、「キラリモチ」の大麦若葉粉末の供給開始
(株)エヌ・シー・コーポレーション(徳島県板野郡、仁志佳資代表)は、キラリモチの大麦若葉粉末の原料供給を開始する。
同社が取り扱うのは、宮崎県の農家で契約栽培された宮崎県産二条大麦(裸麦:キラリモチ)の大麦若葉を原料に用いた原料。独自製法の加熱水蒸気ブランチング製法により、大麦若葉の成分や風味の劣化を防いだ。GABAを豊富に含むことが特長で、規格化のためデータを取得している。
同社では、機能性表示食品への利用を視野に入れ、健康食品業界へ提案する方針としている。