東京ビッグサイトで開催中の食の総合展示会「ファベックス2021」もきょう（23日）が最終日。コロナ禍のなかにありながら、初日9,273人、2日目8,603人の来場者が詰めかけた。

　同時開催している「プレミアム・フードショー2021」では、「ハラール」、「ベジタリアン」、「グルテンフリー」、「オーガニック」などの世界的に注目されている食のトレンド情報を発信している。
　同会場に出展している（一社）ハラル・ジャパン協会を訪ね（小間番号PFS-19）、佐久間朋宏代表理事にハラル認証の展望について話を聞いた。

＜開催概要＞
日時：4月21日（水）～23日（金）　午前10時～5時（最終日は4時終了）
場所：東京ビッグサイト 青海展示棟Bホール（東京都江東区青海1-2-33）